ขนมฝักบัวใบเตย เป็นขนมไทยโบราณ หากินยาก

ขนมฝักบัวใบเตย ส่วนประกอบและวิธีการทำ

ขนมฝักบัวใบเตย ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำใบเตย 1 ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว

ขนมฝักบัวใบเตย แนวทางการทำ
1.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว รวมทั้งแป้งอเนกประสงค์
2.ผสมน้ำตาล น้ำใบเตย และกะทิ คนจนเข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3.เมื่อหมักแป้งครบเวลาแล้ว ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม (ใช้กระทะใบเล็ก)
4.น้ำมันร้อนแล้วตักแป้งลงไป ทอดให้สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันแล้วจะเสิร์ฟโดยทันที

ที่มา food.mthai